SCA Roasting Foundation & Intermediate Course Hakkında
11-12-13-14 Ocak 2024 tarihleri arasında İstanbul Kahve Fabrikası Eğitim atölyemizde eğitimimiz gerçekleşecektir.
11 Ocak 2024 Perşembe: 10:00 - 17:30
12 Ocak 2024 Cuma: 09:30 - 17:30
13 Ocak 2024 Cumartesi: 09:30 – 17:30
14 Ocak 2024 Pazar: 09:30 – 16:30
Bu Modül 2 sertifika içermektedir. Roasting Başlangıç Seviyesidir.
SCA Roasting Foundation & Intermediate Kurs Müfredatı: - Kavurucu Temelleri
- Terminoloji
- Kavurucu Bileşenleri
- Kavurma Kontrolü
- Kavurma Süresi
- Fiziksel Değişiklikler
- Kavurma Profili Oluşturma ve Kullanma
- Kritik Olaylar
- Dönüşümsel Değişiklikler
- Isının Etkisi
- Tat ve Aroma
- Kavurma Günlüğü Kullanımı
- Güvenlik ve Bakım
- Kavurma Tesisi Güvenliği
- Kavurma Tesisi Temizliği
- Kavurma Profili
- Kavurma Profilini Destekleyen Ölçümler ve Değişkenler
- Isı ve Sıcaklığın Profil Üzerindeki Etkisi
- Kavurmanın Belgelenmesi
- Renk - Ölçüm ve Önemi
- Renk ile Kavurma
- Duyusal Analiz- Lezzet ve Renk Üzerindeki Etki
- Tanıma ve Belgeleme
- Yeşil ve Profil için Tadım
- Gelişme Süresi ile Tat Arasındaki İlişki
- Profil ve Kavurmanın Renk İlişkisi
- Fiziksel Değişiklikler
- Kavururken Kimyasal ve Fiziksel Değişiklikler
- Yükselme Hızı (RoR) Temelleri ve Tahmini
- Ağırlık ve Hacimdeki Değişiklikler Temelleri, Hesaplama ve Karşılaştırma
- Boyut, Yoğunluk ve Nem Değişiklikleri
- Kavurucu Bileşenleri
- Drum ve Akışkan Kavurucular
- Kahve Kavurmanın Temel Termodinamiği
- Isı Transferi
- Örnek Kavurma
- Numune Kavurma Programının Amacı
- Numune Kavurucu Türleri
- Numune İşlemi ve Duyusal Değerlendirilmesi
- Güvenlik & Bakım
- Önleyici ve Bakım Protokolleri
- Sağlık ve Güvenlik
- Yeşil ve Kavrulmuş Kahve Saklama Koşulları
Kahve Fabrikası, Türkiye'nin kahve tutkunlarına yönelik yüksek kaliteli ekipmanlar ve makineler sunuyor. Evdeki kahve severlerden profesyonel baristalara kadar herkes için ideal çözümlerimiz,
Dünya Kahveleri, profesyonel demleme ve öğütme ekipmanları ile kahve deneyiminizi üst seviyeye taşımak için buradayız. Ürün yelpazemizde, özenle seçilmiş
Endüstriyel Kahve Makineleri,
Kahve Öğütme ve Demleme Ekipmanları bulunmaktadır. Her ürün, kahve çekirdeklerinin özgün lezzetlerini en iyi şekilde ortaya çıkarmak için özel olarak tasarlanmıştır. İster espresso makineleri ister kahve üniteleri olsun, her cihazımız en yüksek standartlarda kalite ve performans sunar.
Kahve demleme ve öğütme konusunda danışmanlık hizmetlerimizle, her bir müşterimizin kahve yapım sürecinde en iyi sonuçları almasını sağlamayı hedefleriz. Ekipman seçiminden kullanım tekniklerine kadar her adımda yanınızdayız.
Kahve Fabrikası olarak, kaliteden ödün vermeden, size ve işletmenize en uygun kahve çözümlerini sunuyoruz. Unutmayın, mükemmel kahve deneyimi için doğru ekipman ve doğru bir danışman her şey demektir.
Sipariş Takibi
